Какой размер вышивки в сантиметрах, если в крестиках 108 на 180 крестов?

Это зависит от того, на какой канве вы собираетесь вышивать. Например, для Аиды №14 при таких параметрах понадобится кусок 20х33 сантиметров (я округлила).
Программки-расчетчики существуют на многих сайтах, посвященных тонкостям вышивания. Чтобы найти, их, ищите "калькулятор канвы/ниток". Мне, например, понравился калькулятор на "Сколько-крестиков" - он удобен чисто визуально

Спасибо большое.

количество крестиков по каждой стороне нужно умножить на 2,54 и разделить на номер канвы. При покупке канвы не забудьте прибавить к каждой стороне не менее 6 см.

Совсем недавно на сайте был открыт новый раздел «Инструменты», в нем есть «Калькулятор канвы», позволяющий рассчитать размеры для множества тканей:
https://crosti.ru/tools/canvas