Кто во сколько нитей вышивает?

Да все по разному ,обычно на канве на этикетке есть рекомендации,а лучше всего попробовать на небольшой площади вышить и посмотреть как канва закрывается видны ли пробелы.

В зависимости от каунта канвы и вида используемого стежка. Ну и дизайна, разумеется. В одной работе могут быть использованы разные виды стежков в разное количество нитей. Из знакомых фирм-производителей, например,Dimensions знаменит тем, что часто пользуется таким приемом в своих работах.

От 1й до 6и